小鲨鱼干怎么做好吃

　　小鲨鱼和我们平常在电视中看到的大白鲨是不同的，小鲨鱼的体长一般只有70-100cm，重量在6~15斤左右，以小青鲨为主，那些真正的大鲨鱼多是保护动物，我们是不能吃的，那么小白鲨干怎么做才好吃呢？

　　【咖喱小鲨鱼】

　　准备材料：小鲨鱼干、咖喱块、姜

　　做法：

　　1、将小鲨鱼干放在水中浸泡，泡软为止，切块备用；

　　2、在锅中放油，烧至5成熟后把小鲨鱼块下进去煎至两面金黄；

　　3、在锅中倒入适量热水，再加少许牛奶把咖喱更好的融合；

　　4、烧至鱼熟咖喱酱收汁即可出锅。

　　【香辣鲨鱼】

　　准备材料：小鲨鱼干、淀粉、小辣椒、姜、蒜、葱头、生抽

　　做法：

　　1、将小鲨鱼干浸泡软，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀；

　　2、在锅中烧热油，把鲨鱼肉下进去煎至两面金黄，捞起沥干油；

　　3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水；

　　4、将煎好的鲨鱼肉放进去，加入一些调味料搅拌即可。