炒虾皮的做法

　　炒虾皮是一道很家常的菜式，相信很多人都吃过，特别是在沿海地区，虾皮是非常常见的海产品，价格也十分便宜，所以对于很多家庭主妇来说，炒虾皮可是一道信手拈来的家常小菜，那么炒虾皮要怎么炒呢？下面为大家推荐几道炒虾皮的家常做法！

　　做法一：干炒虾皮

　　材料：虾皮250g、油80g

　　做法：

　　1、虾皮用清水淘洗两遍去掉杂质，尽量控干水份；

　　2、锅烧热后倒油，转小火加入虾皮；

　　3、不停翻炒，让虾皮里面的水分全部蒸发掉；

　　4、最后炒成金黄色就可以了。

　　做法二：蒜香虾皮

　　材料：

　　生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖

　　做法：

　　1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝；

　　2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；

　　3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干；

　　4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。