空心菜的营养价值

　　空心菜又名无心菜，是夏秋季节的主要蔬菜之一，蛋白质含量和钙质含量都很高，并且含有较多的胡罗卜素，能够给人体带来无比丰富的营养。夏季常吃空心菜能解暑解热，排毒养颜。下面就详细解析空心菜的营养价值。

　　1、空心菜是碱性食物，食用后能与体内的酸性物质中和，维持人体各项机能的正常运行。

　　2、空心菜含有钾、氯等微量元素，能调节体内水液的平衡。

　　3、空心菜有预防肠道内疾病的作用，有利于防治癌症的发生。

　　4、空心菜中含有的烟酸、维生素C等营养素能降低胆固醇，并有降脂减肥的功效。

　　5、空心菜中的叶绿素含量很高，有“绿色精灵”的美称，能防龋齿除口臭，改善肤质，具有美容的作用。

　　6、空心菜中含有的粗纤维素，有促进肠胃蠕动、通便解毒的功效。

　　7、空心菜性凉，其菜汁能抑制多种菌体的产生，可预防感染。

　　除却上述这些营养价值，空心菜还可用来治疗一些病症，例如：

　　1、利用空心菜与葱白一起煮汤，可治疗维生素B2缺乏症。

　　2、利用空心菜与玉米须煎水服用，可治疗糖尿病。

　　3、空心菜马蹄煮汤，可治疗小儿夏季热、口渴、尿黄。

　　4、空心菜用凉开水洗净，捣成汁服用，可治疗急性砷中毒。

　　5、空心菜捣成汁，加入红糖，可治疗木薯中毒。