红烧猪大排的做法

　　吃一顿美味的红烧猪大排是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的红烧猪大排更是美味，快来学学红烧猪大排的做法吧。

　　材料：猪肉适量、红尖椒2根、青蒜1根、色拉油适量、干辣椒5个、料酒5克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蜂蜜适量。

　　做法一：

　　1、猪排切1-2CM的片，加生抽、老抽、料酒、蜂蜜抓匀腌渍半个小时以上。

　　2、平底锅热油，先煎猪排，两面都煎好后，放入姜片和干辣椒。

　　3、倒入腌的酱汁和清水，大火煮开至汤汁浓稠，加入红辣椒和大蒜，翻炒一下即可。

　　猪大排500克（约10片），小葱100克、

　　配料：生姜10克，辣椒三只，桂皮5克，八角3克，适量的胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱油、味精。

　　做法二：

　　1、大排用刀背敲薄，放料酒，盐，胡椒粉腌15分钟。

　　2、锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了。

　　3、将煎好的大排放入锅内，再倒入酱油，再添点水，放入生姜10克，辣椒三只，桂皮5克，八角3克，大火水开之后转中火炖一会儿。

　　4、加入葱断，水差不多抽干的时候加糖收汁、加入味精即可装盘。