蟹味菇的做法

　　蟹味菇含有丰富的维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般的菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有”香在松茸、味在玉蕈”之说。但是应该要怎样做才好吃呢？下面教教你。

　　一、蟹味菇肉片蛋汤

　　主料：蟹味菇（300g）、猪肉（50g）、鸡蛋（1个）

　　调料：油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）。

　　做法：

　　1、锅中煮开水，放入少量的油

　　2、将洗净的蟹味菇下锅

　　3、打好的鸡蛋

　　4、将切好的肉片下锅

　　5、将切好的肉片加入蛋中

　　6、蛋和肉放入锅中，放入盐和鸡精即可

　　小贴士：

　　1、蟹味菇的味道很鲜美，配上鸡蛋和瘦肉，煮出来的汤品很是清淡

　　2、该汤品有补铁、补中益血的功效