花胶煲汤大全

　　花胶的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质、胶质等，是一道非常好的食材。花胶煲汤是很多人都很喜欢吃的菜肴，下面为大家介绍花胶煲汤大全~

　　做法一：花胶煲鸡汤

　　食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。

　　步骤：

　　1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；

　　2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；

　　3、煮过后的花胶要剪刀剪段；

　　4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；

　　5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；

　　6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。

　　做法二：胡萝卜鱼肚汤

　　食材：鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油。

　　步骤：

　　1、鱼肚发透，切成片。胡萝卜洗净，切成与鱼肚同样大小的片。姜切片，葱切段。

　　2、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水800毫升，武火烧沸，再用火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成。

　　猴头菇炖花胶

　　材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量。

　　步骤：

　　1、猴头菇用水浸泡一晚发好。

　　2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。

　　3、将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。

　　4、将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。