猪心的做法介绍

　　猪心枸杞汤的做法

　　材料：猪心200克，枸杞200克，花生油10克，姜丝3克，盐5克，

　　做法：

　　1、将整粒的猪心洗净，再用温水浸泡10分钟。

　　2、把猪心切开，清除腔内残余，飞水，洗净。

　　3、把猪心、枸杞、姜丝放进放入瓦煲内。放入适量水，盖上盖子。

　　4、先用大火煮滚，汤滚开后换小火煮，煮2小时即可。

　　5、加入适量油和盐就可以饮用了。

　　炒猪心的做法

　　材料：猪心1个，青椒2个，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，姜汁适量

　　做法：

　　1、猪心处理干净后，切成小块。

　　2、锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用。

　　3、青椒洗净切块。

　　4、葱切葱花，蒜切片。

　　5、干辣椒剪段，花椒备用。

　　6、锅中热油爆香花椒。

　　7、将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味。

　　8、放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁。

　　9、放青椒块小炒一回。

　　10、加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。