豇豆怎么做才好吃

　　豇豆的做法多种多样，可以小清新也可以重口味，可以大俗也可以大雅，还能够满足不同人群的口味需求。那么豇豆怎么做才好吃呢？下面就给大家介绍一下。

　　豇豆肉丝

　　食材；豇豆、肉丝、蒜几个盐、酱油、淀粉、辣椒、姜丝

　　做法：

　　1、肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，因为他的刀快。加盐，酱油，淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。

　　2、处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后用清水侵泡半个小时。

　　3、锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。

　　4、锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。豇豆炒肉

　　5、煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟。

　　6、然后倒入待用的肉丝炒30秒，锅里支点水。

　　7、盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的。什么时候放盐，加不水，大家自己看着办了，做菜有时候还真没有太多拘泥的。

　　鱼香豇豆

　　食材：豇豆、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜、剁椒、糖、盐、酱油、醋、香油、牛肉粉、食用油、黄酒

　　做法：

　　1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。

　　2、主料豇豆掐去两头，洗净。

　　3、豇豆切成寸段。

　　4、豇豆入锅焯水断生。

　　5、捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。

　　6、热锅凉油，待油热后放入花椒、干辣椒，煸香后捞出。

　　7、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。

　　8、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。