豌豆苗的做法大全

　　豌豆苗的做法很多，一般用来热炒、做汤、涮锅、凉拌，一起看看豌豆苗的做法大全。

　　一、清炒豌豆苗

　　1、把准备好的豌豆苗摘干净，然后用水洗干净。

　　2、准备好葱切碎。

　　3、炒勺中加入适量的油加热。

　　4、待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中。

　　5、把洗好的豆苗倒入炒勺中。

　　6、加入适量的酱油。

　　7、再加入适量的盐。

　　二、豌豆苗豆腐汤

　　1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。

　　2、锅洗净，放一碗清水烧开。

　　3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。

　　4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。

　　5、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。

　　三、凉拌豌豆苗

　　1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。

　　2、把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

　　3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。