枇杷的做法

　　成熟的枇杷吃起来口感清甜，有润肺止咳的功效，枇杷能直接吃，也能做成一道道色香味俱佳的菜肴，那么枇杷有哪些做法呢？吃货们赶紧来涨涨技能！

　　一、枇杷银耳粥

　　原料：粳米100克，枇杷40克，银耳（干）30克，冰糖10克

　　做法：

　　1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞起，沥干水分。

　　2、枇杷冲洗干净，撕去外皮，切成两半，剔去果核。

　　3、银耳用温水浸泡涨发，择洗干净，大者撕碎。

　　4、取锅加入冷水、银耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮两三沸即成。

　　二、枇杷甜桃酱

　　原料：枇杷300克，桃300克，土三七2克，麦芽糖300克，柠檬汁15克

　　做法：

　　1、枇杷洗净沥干，剥皮、去果核。甜桃洗净沥干，去果核后切小块。

　　2、将两种果肉放入果汁机中打成果泥备用。将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量。

　　3、捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化。

　　4、加入果泥、柠檬汁用小火续煮。熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除。

　　5、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。