金线鱼干的做法

　　说起金线鱼干，相信大家都不陌生，它是由金线鱼制作而成的，金线鱼这种鱼类的颜色是很漂亮的，全身是红色的。一般制作而成的金线鱼干可以用于烹饪各种佳肴，是美味营养的一种食物。那么金线鱼干有什么做法呢？接下来就由为大家介绍一种金线鱼干的做法吧。

　　为大家介绍的这道佳肴叫做金线鱼干素鸡。

　　一、首先准备好烹饪此道佳肴的各种材料：

　　主料：素鸡2根，胡萝卜半根，金线鱼干1条。

　　辅料：葵花子油适量，酱油适量，糖适量。

　　二、具体步骤做法：

　　1、金线鱼干切块清水浸泡20分钟。

　　2、胡萝卜切滚刀块。

　　3、素鸡切片。

　　4、锅烧热，倒半锅油，烧七层，下素鸡炸，中火。

　　5、炸到两面金黄，滤油盛出。

　　6、锅内留一些油，倒入胡萝卜煸炒，再下炸过的素鸡，一起煸炒。

　　7、加酱油和糖，酱油不要放太多，因为鱼比较咸。

　　8、把浸泡后的金线鱼干清洗干净，直接放进锅内；再加清水淹过面，大火烧开，再改小火慢炖。

　　9、待水基本烧干，大致需要30分钟，出锅装盘。

　　简单的步骤就可以完成一道美味的金线鱼干素鸡，你心动了吗？那就快快行动吧。