茼蒿菜的做法

　　茼蒿菜有暖胃的功效，不少人都喜欢在冬季打火锅的时候食用，那么除了打火锅时吃，茼蒿菜的做法还有哪些呢？一起来学学！

　　火腿茼蒿水果酸奶沙拉

　　材料：茼蒿菜150g

　　配料和调味料：火腿3片，香梨半个，甜橙半个，酸奶半杯，橄榄油、盐适量。

　　做法：

　　1、将清洗干净的嫩茼蒿铺在碗底；

　　2、香梨去皮后切成小片放入；

　　3、再将火腿片卷成花插在其中；

　　4、将甜橙去皮、去膜后再切成小块放入；

　　5、将表面浇淋一点橄榄油；再均匀撒点细盐；最后将酸奶浇在沙拉表面。

　　茼蒿拌鸡丝

　　材料：茼蒿菜200g，鸡胸肉100g

　　配料和调味料：食用油、生抽、香油、芝麻、红辣椒适量。

　　做法：

　　1、茼蒿掐去根部，洗净；鸡胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成丝。

　　2、另外烧开一锅水，放入1小勺食用油；放入茼蒿。最好先放入根茎烫十几秒，再将叶子浸入水里，整体再烫半分钟即可。

　　3、取出后，稍微挤干一下（小心烫），切段。

　　和鸡丝一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒点芝麻，拌匀即可。最后可以撒点红辣椒圈，更赏心悦目。