鸭血豆腐汤的做法

　　鸡蛋中的铁吸收率低，吃鸡蛋并不能满足女性补血的需求。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。多吃补血食物，这样的女人皮肤才会红润光泽，才能延缓衰老，让自己的青春长在。鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效。鸭血性平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的最佳食品之一。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。老师们可以经常食用一点鸭血。

　　做法一

　　食材

　　鸭血250g、豆腐250g、葱5g、姜5g、胡椒粉3g、盐3g、鸡精1g、油5ml

　　步骤

　　1、豆腐和鸭血洗净

　　2、豆腐和鸭血切成块，葱姜切成末，豆腐先放入锅中焯一下水

　　3、锅中放入少许油，倒入葱姜末爆香后

　　4、倒入适量的水

　　5、下入豆腐和鸭血

　　6、水开后，稍煮放盐，胡椒粉和鸡精即可。

　　做法二

　　食材

　　北豆腐1/4块、鸭血1小块、小白菜3个、香油适量、盐适量、鸡精适量

　　步骤

　　1、北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块。

　　2、鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。

　　3、把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净。

　　4、小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。

　　5、另换水，焯鸭血块（去除血腥味儿）。

　　6、再换水，把北豆腐焯一下。

　　7、砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮。

　　8、焯完的小白菜，切碎备用。

　　9、锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。

　　10、放入盐、鸡精、香油各适量调味，盛出即可。

　　小贴士

　　1、豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。

　　2、鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。

　　3、小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。