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猪皮的饮食宜忌

  猪肉是人们日常接触最多的食品之一,而猪皮因营养价值高也深受人们的喜爱,对于喜欢吃猪皮的吃货们来说了解猪肉皮的特性与宜忌是很重要的,只有知悉了这些东西,才能够安全的享受美食!下面,就为大家介绍一下关于猪皮的饮食宜忌!

  猪皮适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者食用;外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。食用猪皮后忌饮用大量茶水,因为这样不但容易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收。

  再为大家介绍一下关于猪肉的一些食用小常识:猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人,性味有所抵触,故不宜同食。