啤酒卤蛋的做法

　　啤酒卤蛋的做法并不算复杂，味道也可以根据自己的口味轻重来进行调配，下面我们就来一起看一下啤酒卤蛋的具体做法吧。

　　主料：

　　鸡蛋10只，啤酒1瓶

　　辅料：

　　老抽2匙，蚝油1匙，八角4个，花椒10颗

　　茴香指尖一撮，干辣椒6根，盐2匙

　　做法：

　　1、将鸡蛋煮熟，冷水浸泡5分钟后剝壳待用；

　　2、准备好干辣椒、八角、茴香、花椒、盐；

　　3、将老抽及蚝油混合成酱汁备用；

　　4、锅中倒入啤酒，将干料及酱汁放入，盖上锅盖待沸腾继续熬煮5分钟后加入剥好壳的鸡蛋；

　　5、中火煮至啤酒挥发到刚刚淹没鸡蛋。将鸡蛋与汤汁倒入容器中冷藏；

　　6、美味的鸡蛋就完成啦。

　　小贴士：

　　用冷水浸泡的鸡蛋更易完整剥壳；加上一点蚝油味道更加鲜美，虽然调料简单，味道可不输专门的卤料。

　　这样，美味又营养的啤酒卤蛋就制作完成了，但是啤酒卤蛋做好之后不易保存，所以一次不要做太多。