黑糯米酒的做法

　　黑糯米酒是一种风味非常独特的低度酒，味道酸甜可口、醇香甘甜。那如此美味的黑糯米酒究竟是如何制作的呢？下面我们就来一起看一下。

　　主料：

　　黑米（300g），糯米（200g）

　　调料：

　　酒曲（适量），水（适量）

　　厨具：

　　瓦煲、其它

　　做法：

　　1、准备好黑米和糯米；

　　2、将黑米和糯米用清水泡24小时以后，上笼蒸熟；

　　3、准备适量酒曲，拌入蒸熟的黑米和糯米中；

　　4、将黑米和糯米装入容器之中；

　　5、加适量矿泉水放入柜内发酵；

　　6、等待发酵三十个小时之后，滤出黑糯米酒即可。

　　这样，我们的黑糯米酒就制作完成了，颜色非常红亮诱人，味道醇香。制作的时候，黑糯米要适当的泡久一些，最少也要泡制24小时以上，这样更有利于发酵。