扁豆角怎么炒好吃

　　很多人喜欢吃扁豆角，最常见的就是扁豆角炒肉片，但是吃多了也就开始腻了，何不换个方式，换个口味。但是不会，怎么办呢？没关系，让来告诉你扁豆角怎么炒好吃。

　　【扁豆炒鸡胗】

　　1、将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

　　2、扁豆撕掉筋摘成小段，蒜切蒜茸。

　　3、锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。

　　4、锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香，放入鸡胗翻炒，放酱油、白糖炒至上色。

　　5、将扁豆放入一起翻炒均匀，放少量鸡精调味即可。

　　【扁豆炒油素鸡】

　　1、扁豆角摘洗干净切斜片，油素鸡切块，葱姜蒜切碎。

　　2、锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉。

　　3、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入扁豆叫翻炒。

　　4、加入蚝油、生抽、糖和少许盐，翻炒均匀后加入油素鸡翻炒。

　　5、淋上香油，翻炒均匀后即可出锅。