黄瓜烧鳝鱼的做法

　　最近食欲不好想吃点开胃的东西？不妨试试黄瓜烧鳝鱼呗，用辣椒和豆瓣酱烧出一道美味的黄瓜鳝鱼绝对能让你胃口打开，做法嘛，看下面咯！

　　准备材料：鳝鱼、黄瓜、青椒、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、辣椒油、淀粉、酱油

　　做法：

　　1、将鳝鱼处理好之后去骨，切成段；

　　2、把黄瓜洗净去皮，滚刀切块，青椒切段备用；

　　3、在锅中烧油，加入姜蒜和青椒爆炒，随后加入鳝鱼段一起炒；

　　4、在锅中加入料酒、豆瓣酱和少量辣椒油，继续翻炒；

　　5、倒适量开水在锅中，没过鳝鱼即可，把黄瓜也放进去，用中火焖煮；

　　6、锅中煮开后加入适量淀粉勾芡，转小火继续焖30分钟，出锅撒些香菜在上面即可。