粘米粉可以做什么

　　粘米粉可以做很多不同种类的甜品，下面为大家介绍两款经典小吃的做法。

　　一、芋头糕

　　材料：粘米粉180克、槟榔芋540克、腊肠2根

　　调料：食盐2小匙、蒜2瓣、水280克、植物油20克、五香粉1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙

　　做法：

　　1、粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆

　　2、将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒

　　3、炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香

　　4、放入芋头块，加入清水，水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制

　　5、大火煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙

　　6、稍搅拌均匀后，调好的粉浆水7、粉浆水全部倒入后，这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了

　　8、一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊。熄火

　　9、在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平

　　10、放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟

　　11、蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来

　　12、放凉后的糕，切成长方片，然后煎熟就可

　　二、糖不甩。

　　材料：粘米粉、糯米粉、花生、芝麻、椰蓉、黄糖

　　做法：

　　1、将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉

　　2、用研磨机将1打成粉末（花生去皮），若没有研磨机，也可以用刀切碎

　　3、糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中

　　4、用凉水50克和成软硬适中的面团

　　5、将面团等分成4块，用手搓成圆圆的丸子

　　6、黄糖中倒适量清水25克

　　7、用小火熬成黏稠的糖浆。另取一个锅煮汤圆

　　8、将煮好的汤圆，放入糖浆锅中再小火煮两分钟，最后捞出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎，再浇上糖浆即可