螃蟹炖南瓜的做法

　　螃蟹炖南瓜中含有丰富的蛋白质和微量元素，因此是一道不错的滋补美食。那么对于如此的美食，该怎么做好吃呢？下面来看看螃蟹炖南瓜的做法吧！

　　食材：螃蟹3只、南瓜300g、油适量、盐适量、糖适量

　　做法：

　　1、把螃蟹和南瓜都洗干净；

　　2、南瓜切成小块；

　　3、在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净，切成几半就好，别太碎哦；

　　4、锅放油烧热，加入葱段姜片爆香，放入收拾干净的螃蟹，翻炒；

　　5、再放入南瓜块，翻炒，大概3到5分钟，放入高汤或是水，要没过食材；

　　6、放入调味料，小火开始炖；

　　7、要翻炒几次，要不南瓜容易糊底的；

　　8、等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。

　　温馨小提示：

　　小贴士

　　1、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；

　　2、挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声；

　　3、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可。