锡纸排骨的做法

　　这里给大家介绍两种不同的锡纸排骨的做法，第一种是用猪排骨，第二种是用羊排骨。

　　做法一：

　　锡纸猪排骨

　　材料：猪肋排、锡纸、烤肉酱、大蒜、盐、蜜汁。

　　1、将猪排骨洗净切长条，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起沥干。然后加入烤肉酱腌制1小时。

　　2、准备好锡纸，将腌制后的排骨包裹好，顺便把烤肉酱、大蒜、盐、蜜汁放入里面。

　　3、将包好的排骨排在烤架上。

　　4、烤箱上开火250度预热，然后将排骨入烤箱烤15分钟左右。

　　5、烤好的排骨取出装盘，过几分钟再折掉包裹的锡纸，就可以上桌品尝了。

　　做法二：

　　锡纸羊排骨

　　材料：羊排骨、锡纸、土豆、胡萝卜、香草、黑胡椒、大蒜、盐、白砂糖、黄油、料酒。

　　1、将排洗净，斩成段。锅里水开后焯下，去除腥腻味道。捞起备用。

　　2、取一大碗，放入羊排，加入香草、料酒、黑胡椒、蒜、盐、糖，抓匀，腌制1小时。

　　3、土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。

　　4、在炒锅热后加上黄油烧至融化。

　　5、放入羊排，小火煎至两面微黄，取出用小盘装好。

　　6、羊排表面撒适量香草和黑胡椒。

　　7、炒锅留底油烧热，放入土豆、胡萝卜块，翻炒3-5分钟。

　　8、准备一个盘子和一张大一点的锡纸，把锡纸平铺在盘子上。

　　9、将炒好的土豆、胡萝卜块铺在锡纸的上面，再把煎过的羊排骨放在上面。把锡纸包裹好，放在烤架上。

　　10、烤箱上开火250度预热，然后将排骨入烤箱烤25分钟左右。