花甲怎么做好吃

　　花甲可以做成花甲汤、花甲粥等，然而花甲怎么做好吃呢？花甲怎么做更营养呢？花甲煲鸡和蒜蓉炒花甲就是不错的选择，至于这两种花甲菜式的做法是怎样的呢？下面将作具体介绍：

　　花甲煲鸡

　　材料：鸡半只，花甲，沙姜，葱，果酒，生抽，糖

　　做法：

　　1、鸡半只，洗净剁小块；

　　2、沙姜洗净，拍碎；

　　3、花甲洗净，葱洗净，切段；

　　4、加入果酒，生抽，糖；

　　5、鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块；

　　6、鸡块变色后淋一圈果酒，盖盖焖5分钟，再淋一圈果酒，继续焖5分钟，放入花甲，焖至开壳，最后洒葱段。

　　蒜蓉炒花甲

　　材料：花甲1斤，蒜头5-6粒（切碎），红尖椒1个（切丝切圈都可），盐，白糖，蚝油，白酒，生抽，生粉

　　做法：

　　1、花甲洗净先飞水，捞出沥干水备用；

　　2、锅热放油，倒入切好的蒜蓉和红尖椒炒香，倒入飞过水的花甲一起兜炒数下；

　　3、放少许白酒炒匀，放盐、白糖、少许蚝油调味；

　　4、最后倒入用生抽和生粉调好的汁勾芡煮滚就可上碟啦！

　　温馨提醒：

　　1、蒜头要用多些，这样才好味！爱吃辣的朋友可加豆瓣酱或是少许剁辣椒炒更惹味！

　　2、加调味稍炒片刻盛上焗盘加些芝士粉，用锡纸包住焗炉200度，焗25分钟后吃就是蒜蓉焗花甲啦！