排骨汤的做法

　　排骨能和许多食材搭配熬汤，最常见的有胡萝卜、玉米、莲藕等，还能与党参、当归等药材一起熬制，熬好的排骨汤汤白味鲜，有滋补润心，壮阳抗老的功效。下面我们一起来看看美味的排骨汤应该怎么做吧！

　　淮山排骨汤

　　原料：排骨、淮山、玉米、胡萝卜

　　配料：盐、姜

　　1、排骨洗净放花椒粒焯水备用；

　　2、排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟；

　　3、胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段；

　　4、放入胡萝卜和玉米，小火开煲；

　　5、将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山；

　　6、大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。

　　胡萝卜玉米排骨汤

　　材料：排骨、猪棒骨、玉米、胡萝卜、山药、姜、盐

　　步骤：

　　1、排骨，棒骨焯水去血沫，捞出备用；

　　2、生姜切片备用，胡萝卜，玉米，山药切块备用；

　　3、锅内盛清水，放入姜片，排骨小火煮；

　　4、排骨小火炖半小时后加入胡萝卜，玉米，继续小火炖；

　　5、大概一个半小时，排骨熟烂到自己想要的程度后加入山药，等山药熟了后加盐关火。

　　薏米冬瓜排骨汤

　　材料：排骨、薏米、冬瓜、葱、生姜、盐、胡椒粉、香菜。

　　1、将所有材料洗净，做好准备；

　　2、将排骨洗净放入汤锅中，放入3大碗清水，大火开锅后将浮沫慢慢都撇干净；

　　3、放入葱段和生姜片；

　　4、放入淘洗干净的薏米（不用提前泡）；

　　5、然后改小火盖上锅盖煮40分钟左右；

　　6、放入冬瓜块再煮20分钟到冬瓜熟透，放盐和胡椒粉调味，关火后撒上香菜末即可。

　　莲藕排骨汤：

　　材料：莲藕，排骨，红枣，生姜，食盐

　　做法：

　　1、首先将排骨砍件洗干净后，用煮锅加水放入排骨焯水一次，去掉血水捞出。莲藕切成片或者块备用；

　　2、准备砂锅，放入适量水，生姜切成薄片放入煮开；

　　3、此时放入排骨煮到六成熟；

　　4、放入切好的莲藕和洗干净撕开的红枣，用大火烧开之后调成小火慢炖；

　　5、小火慢炖40分钟后，加入食盐调味，调大火煮10分钟即可关火。等到稍凉即可食用。