丝瓜的做法大全

　　这样功效多样的丝瓜，这是做药膳的不二之选，用来做菜、煲汤、都是不错的选择！

　　老油条炒丝瓜

　　材料：油条2条，丝瓜1根

　　配料和调味料：油、盐、红椒、生姜、大蒜适量

　　做法：

　　1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

　　2、油条切大段。丝瓜打皮后切滚刀块。

　　3、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。

　　4、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。

　　5、沿锅边烹入适量清水（防止丝瓜变黑）盖上锅盖，小火焖几分钟。

　　6、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

　　丝瓜鸡蛋汤

　　材料：丝瓜2条，鸡蛋2个

　　配料：水、油、盐适量

　　做法：

　　1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。

　　2、起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。

　　3、转入放清水的汤锅。

　　4、水开，滴少许油，下丝瓜块。

　　5、滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。