大白菜的做法大全

　　大白菜是中国家庭的主要食材，各地的家庭都能把它演绎得各具特色，我们来看看，大白菜都可以做些什么好吃的？

　　大白菜烩豆腐

　　材料：嫩豆腐300g、大白菜200g、香菇100g

　　配料和调味料：油、盐、鸡精、酱油适量，高汤3勺

　　做法：

　　1、大白菜顺着切，豆腐切方块，香菇切片。

　　2、热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。

　　3、加入香菇片，炒出香菇的香味。

　　4、加入少量高汤烩白菜。

　　5、再加入豆腐，轻轻拨均匀，大火烩煮2~3分钟。

　　6、加入少量海鲜酱油。最后，加入盐和鸡粉，轻轻翻一下调味，大火收汤，装盘即可。

　　羊肉大白菜

　　材料：连皮带骨羊肉800g，大白菜600g

　　配料和调味料：油、盐、糖、料酒、老抽、姜、青蒜、八角、桂皮、辣椒、鸡精适量

　　做法：

　　1、连皮带骨羊肉洗净。

　　2、放开水焯5分钟，捞出，漂净。

　　3、大白菜洗净，切大块，备用。

　　4、锅里油热，放下大白菜煸炒至发蔫备用。

　　5、锅里油热，下羊肉煸炒至水收干。

　　6、放料酒去腥。放一大碗水，放下姜，桂皮，八角，辣椒。糖，老抽，大火煮开，小火50分钟。

　　7、加盐，大火收干。把大白菜放入羊肉，大火煮至大白菜熟。

　　8、加盐，鸡精，青蒜等调料即可。