孕妇补铁的食谱

　　孕妇缺铁不但容易导致贫血，而且还会影响胎儿的健康发育，孕期要重视补铁。市面上推出的补铁保健品多种多样，孕妇补铁最健康的方法莫过于食补，纵览各大食谱，下面推荐几款孕妇补铁的菜式，希望准妈妈们吃得美丽又健康。

　　1、菠菜鱼肉卷

　　原料：菠菜200克，草鱼1条，冬笋适量，面包糠适量，盐适量，胡椒粉适量，泰式蒜蓉辣酱适量

　　做法：

　　1、草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟。

　　2、冬笋切丁备用。

　　3、微冻后的草鱼片成薄片备用。

　　4、菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味。

　　5、用鱼片将整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，捞出滚上面包糠。

　　6、油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘。

　　7、另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上，撒白芝麻即可。

　　2、爆炒腰花

　　主料猪腰2个，泡发黑木耳适量，胡萝卜适量，老抽适量，香醋适量，料酒适量，水淀粉适量，蒜片适量，小葱适量

　　做法：

　　1、猪腰洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。

　　2、猪腰打麦穗花刀，然后切成菱形长条。

　　3、打好花刀的猪腰用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。

　　5、将泡发黑木耳撕小块，胡萝卜洗净切菱形片；小葱切段、蒜切片备用。

　　6、将适量老抽、醋、水淀粉、料酒放入碗中，调匀成味汁后放入小葱段。

　　7、锅置火上加入油，旺火烧至九成热，倒入腰花滑油至卷缩成麦穗状迅速捞出。

　　8、将过油后的腰花控油待用。

　　9、锅留底油将蒜片煸香，依次下入胡萝卜、黑木耳翻炒。

　　10、锅中加入腰花，迅速倒入味汁颠翻三次，出锅即可。

　　3、牛肉丝炒芹菜

　　原料：精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。

　　做法：

　　1、牛肉洗净，切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉、料酒拌匀。

　　2、芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。

　　3、锅内放入油烧至六成熟，下牛肉丝滑透捞出，沥油。

　　4、原锅底油烧至七成熟，下芹菜、葱段爆炒。

　　5、放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡。

　　6、放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。