鲷鱼片怎么吃

　　鲷鱼是一种深海鱼，它富含胶原蛋白，能够帮助美容护肤，更能够改善人体新陈代谢，因此成为了不少爱美mm较为喜欢的鱼类食物之一。鲷鱼片是鲷鱼切片后的成品，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等，那么鲷鱼片怎么吃比较好呢？马上为大家奉上鲷鱼片常见的吃法。

　　清蒸鲷鱼片

　　主料：鲷鱼片200g

　　辅料：油适量、盐适量、大葱1段、姜适量、辣椒3根、蒸鱼豉油适量、青辣椒半个

　　做法：

　　1、青辣椒，葱，姜，切丝，辣椒切小丁；

　　2、鱼肉上面放一半葱姜辣椒丝；

　　3、把水做开后，再放鱼片蒸十分钟；

　　4、开水蒸鱼，可锁住鱼肉里面的水分，更鲜嫩；

　　5、油锅，把一部分辣椒丁炸出香味；

　　6、把蒸好的鱼片端出来，放上其余一半的葱姜辣椒丝，浇上热油；

　　7、最后淋上些许蒸鱼豉油即可。

　　鲷鱼炒蒜台

　　主料：鲷鱼适量

　　辅料：蒜苔适量

　　调料：食盐适量、醋1勺、料酒1勺、生抽2勺、淀粉适量、蒜泥适量、辣椒酱2勺、白糖2勺、白胡椒适量、胡椒粉适量、白葡萄酒少许、植物油适量

　　做法：

　　1、鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟；

　　2、鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉；

　　3、平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出；

　　4、煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒；

　　5、鱼片煎好后盛出，把蒜苔倒入翻炒；

　　6、蒜苔太生的话，会比较辣，我会倒一勺料酒焖一下，把蒜苔炒得软硬合适；

　　7、蒜苔炒得差不多了，就把鱼片倒入；

　　8、将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味；

　　9、倒入少许水淀粉汁汁勾芡，让味汁紧紧包裹在鱼片上，就可以了。