菠萝雪梨醪糟汤的做法

　　醪糟不可久煮，煮的时间长了大部分酒味就会挥发，影响口感。

　　食材准备

　　主料：菠萝300克、雪梨250克、醪糟400克银耳5克

　　配料：冰糖80克、枸杞5克

　　制作步骤

　　1、菠萝去皮，银耳和枸杞用清水浸泡3小时制完全泡发。

　　2、雪梨去皮切成块。

　　3、菠萝切块。

　　4、银耳去根部发黄的部分，撕成小朵。

　　5、把菠萝、雪梨和银耳放入汤煲中，加足量的水和冰糖，大火烧开3分钟，去浮沫转小火加盖炖煮40分钟。

　　6、放入醪糟煮开。

　　7、再放入枸杞。

　　8、煮1分钟即可关火，加盖再闷20分钟晾凉即可。