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红菇排骨汤的做法

  具有滋阴壮阳、益精补血的功效的排骨和具有多种营养元素且被誉为“菇中之王”的红菇搭配在一起,是怎样的一种风味呢?红菇营养丰富,属于高蛋白食物,有滋补身心的功效,老少皆宜食用。把刚采回的新鲜红菇煮或炖后,其肉可以滑嫩味佳,汤鲜红甜美,现在将其与排骨一起炖汤,相信一定是色、香、味俱全的美味佳肴。接下来我们一起看看红菇排骨汤的做法吧。

  1、准备好各种材料:排骨500g,红菇35g,姜3片,盐,胡椒粉适量。

  2、排骨用流动的清水冲洗干净后,放入水中浸泡20分钟左右。

  3、泡好的排骨放进汤煲里,加入姜片,以及没过食材2倍量的清水。大火烧开,转小火煲2小时。

  4、红菇剪去带泥土的菇脚,用流动的清水洗掉浮尘后。

  5、取小碗净水浸泡约10分钟。

  6、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里,再煮10分钟左右。

  7、调入盐,胡椒粉调味即可。