菱角怎么吃

　　菱角是浙江的特产，在广东等地方虽然也可以看见，但大家对菱角的认识几乎可以说是零。那么菱角怎么吃呢？大家一起来看看。

　　盐水菱角

　　材料：新鲜菱角、姜、油、盐

　　做法：

　　1、菱角放在水中浸泡20分钟，洗干净；

　　2、把洗干净的菱角放入锅中，倒入没过菱角两倍的清水，然后放入1匙食盐和少许食用油；

　　3、大火煮沸后再煮15分钟，捞出沥干即可食用。

　　温馨提示：菱角不宜同猪肉一起食用，容易引起腹痛。

　　菱角猪骨汤

　　材料：菱角、猪骨、香葱、盐

　　做法：

　　1、猪骨下开水锅是汆烫，取出后冲去血沫；

　　2、新鲜菱角去壳，用水冲洗一下，待用；

　　3、猪骨、菱角放入高压锅，加适量的水，上汽后再煮八分钟，关火；

　　4、泄气后下盐，香葱调味即可。

　　荷塘三宝

　　材料：菱角、莲子、莲藕、枸杞、葱、盐、淀粉、姜

　　做法：

　　1、莲藕洗净切丁，菱角、莲子去皮，姜切末，葱切段；

　　2、锅里水烧开，把莲藕、莲子、菱角放入淖一下水，捞出沥干；

　　3、锅内热油，爆香姜末，然后放入莲藕、莲子、菱角翻炒，炒边点少许清水，用少许盐调味；

　　4、加入葱段、枸杞，淋少许水淀粉翻炒均匀即可起锅。