冬菇蒸鸡翅的做法

　　冬菇蒸鸡很多人都吃过，大家都很熟悉了。不过经常做冬菇蒸鸡翅这道菜的时候一般都是没有分要拿鸡的那一部分，多是直接“大杂烩”。告诉你，用鸡翅来做冬菇蒸鸡这道菜，会更符合喜欢肉质鲜嫩口味的亲们。下面来学学冬菇蒸鸡翅的做法。

　　冬菇蒸鸡翅的做法一：

　　材料：鸡翅2个、冬菇4个、油适量、盐适量、糖2小匙、蚝油3小匙、豆粉适量、酱油适量、姜1小块、葱2棵、云耳1小把

　　做法：

　　1、鸡斩小块，姜切片，冬菇切条，云耳随意切一下，葱切小段。

　　2、先用酱油、蚝油、盐、糖、豆粉，腌十分钟。

　　3、再放入姜片、冬菇、云耳。

　　4、加入油搅拌均匀。

　　5、大火把水烧开。

　　6、把腌好的鸡亦放到蒸锅里，中大火蒸十分钟。

　　7、蒸至八分钟时，放葱，盖上盖子继续蒸，时间够就OK。

　　冬菇蒸鸡翅的做法二：

　　材料：鸡翅350克、香菇（干）20克、姜5克、大葱25克、盐5克、味精2克、料酒15克

　　做法：

　　1、冬菇浸软，挤干水去蒂，每只切开边，加少许糖拌匀。

　　2、鸡翅洗净，抹干水切段。

　　3、鸡加盐、味精、料酒、酱油拌匀。

　　4、加入冬菇、姜再拌匀蒸熟，下葱再蒸20分钟即成。