平菇炒肉的做法

　　平菇炒肉是餐桌上常见的美食，爽滑的口感、浓郁的酱汁、鲜美的味道，光是想想就足以让人垂涎欲滴。平菇炒肉的做法并不复杂，但是要将普通的食材做到色香味俱全也是不容易的。

　　材料：平菇、五花肉、洋葱、葱、姜

　　步骤：

　　（1）平菇剪去根部，分成小朵；

　　（2）冲洗后沥干水分，大朵的撕开；

　　（3）花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用；

　　（4）起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片；

　　（5）下入洋葱丝和姜丝爆出香味；

　　（6）下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味；

　　（7）下入葱段和红椒段，翻炒几下；

　　（8）用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。