蘑菇的做法

　　蘑菇的做法说难不难，说简单不简单，不同种类的蘑菇都有其特点，或煮汤或炒，想要做出好吃的蘑菇餐，蘑菇的做法非看不可呢！赶紧跟着小编一起来学习蘑菇的做法。

　　【蘑菇鸡肉焗饭】

　　主料：米饭（一碗）炒好的鸡丁（一碗）番茄（1个）蘑菇（2朵）玉米粒（适量）切打芝士（适量）

　　调料：葱（适量）橄榄油（适量）盐（适量）黑胡椒粉（适量）白糖（适量）

　　厨具：平底锅、电烤箱

　　做法：

　　1、准备材料。番茄切小块，蘑菇切片，葱切段。芝士切碎。

　　2、热锅下油，下葱段煸香。

　　3、下番茄翻炒，加少许水炒出汁，加一勺糖。

　　4、加入蘑菇一起炒至变软。加入剩米饭。

　　5、撒适量黑胡椒。加适量盐。

　　6、倒入鸡丁一起炒匀。

　　7、加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的，如果是生的，则和蘑菇同时下。

　　8、炒好的饭盛一半出来，撒一部分芝士。

　　9、盛好剩下的饭，撒剩下的芝士。

　　10、入烤箱200度烤到芝士融化，变金黄色即可。

　　小窍门：

　　玉米粒是半熟的，如果用的是生的，要和蘑菇同时下锅。

　　还可以加些马苏里拉芝士，拉丝效果更好。不过切打芝士奶香味最浓。

　　【双菇炸酱面】

　　主料：鲜面条（适量）香菇（2粒）蘑菇（数朵）

　　调料：葱（1段）生姜（1片）大蒜（1瓣）黄瓜（1小段）胡萝卜（1小段）五香粉（适量）大酱（适量）酱油（少许）食盐（适量）

　　厨具：炒锅、煮锅

　　做法：

　　1、香菇和蘑菇清洗干净，挤干水分，分别切成小丁。葱、姜、蒜切末。黄瓜和胡萝卜切细丝备用

　　2、炒锅放油，热后爆葱姜蒜。

　　3、炒出香味后加入双菇丁翻炒。

　　4、加少量五香粉。加入大酱或甜面酱翻炒。滴入少许酱油。

　　5、加少许水充分炒至汤汁粘稠即可关火。

　　6、煮锅中加水，水烧开后煮入面条。

　　7、面条煮熟透后捞入碗中。

　　8、面条上方铺上黄瓜和胡萝卜丝，再浇上香喷喷的炸酱即可趁热食用。

　　小窍门：

　　1、炒炸酱的时候火要稍微大一点，动作快，炒出来的酱才更香。

　　2、因为大酱里已经有盐分，所以，尽量不加或少加食盐。

　　3、有非常酷爱肉肉的筒子如果觉得这样吃还不够过瘾也可以在此基础上少加一些肉肉来炒，但个人感觉那样会遮盖甚至改变这款面条的味道。

　　4、虽然说炸酱要炒油一些吃起来才香，但是，为了您的健康，请尽量控制油的用量。