凉拌海蜇的做法

　　凉拌海蜇属于凉拌菜的系列，是夏天比较受欢迎的一种海蜇菜肴。那么凉拌海蜇怎么做比较好吃呢？下面为你介绍两种美味的凉拌海蜇的做法：

　　凉拌海蜇的做法一

　　材料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。

　　步骤：

　　1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍；

　　2、清洗好的海蜇切成丝；

　　3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋；

　　4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

　　凉拌海蜇头的做法二

　　材料：海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精

　　步骤：

　　1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥；

　　2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉；

　　3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。