云中酒业：洞藏天下，醉在云中

　　洞藏天下，醉在云中，古云中洞藏酒来自洞藏世界的醇香酒品。古云中洞藏酒储存条件别具一格，主要有以下要素：

　　储存时间就是目前市场上普遍说的年份

　　云中酒业公司经历的50年的发展历程。在1998年企业转制前为内蒙古托王集团，当时为内蒙古龙头企业，其生产能力很大，期间因市场销售下滑，生产原酒均被洞藏，不再大批出厂。企业经转制、优化时，原酒也在古城墙下静待老熟，十年磨一剑，古云中洞藏是托王隐居十年呈现。

　　在储存容器上，陶瓷容器是公认的白酒储藏的容器。

　　生产出来要储存，但方式各不相同，云中酒业利用得天独厚的古城进行洞藏，使用容器是500公斤以上的优质陶缸。因为陶土大缸透气性好，有助于白酒原浆酒的氧化。而且陶缸本身还有一种元素，对酒的生香培甜起着不可忽视的作用。

　　储藏环境，也是决定酒品质的重要因素之一

　　白酒的恒温、恒湿的环境储存，目前是的一种贮藏方法。因白酒的原酒酒度较高，贮藏在恒温的环境中，避免了受自然环境和温差的起伏给酒体带来的影响。恒温恒湿环境使酒在老熟的程度得意合理而自然的加快，有利于原酒本身微量元素的保存和优化组合，这也是洞藏优于别的储存酒的主要原因。古云中洞藏酒是在明代古城墙下建立的储酒长廊中贮藏的，恒温恒湿的储酒加上上百年的微生物环境也是古云中酒区别于一般白酒的主要原因。