贝加西西里亚酒庄

　　贝加西西里亚酒庄（vega sicilia）出产的葡萄酒堪称西班牙葡萄酒界的“酒王”，是世界上最受推崇的葡萄酒之一。在过去一个多世纪的时间里，它

　　已经成为西班牙最知名和最昂贵的葡萄酒。

　　1864年，富裕的埃洛·莱坎达（eloy lecanda）家族在西班牙西北部杜罗河谷地区收购了一块葡萄园，取名为莱坎达酒庄（bodegas de lecanda）（即后来的“贝加西西里亚酒庄”），从此开始一段复杂而精彩的传奇。早在建园初期，莱坎达家族就从法国波尔多引种赤霞珠（cabernet sauvignon）、梅洛（merlot）和马尔贝克（malbec）等国际性葡萄品种，以弥补西班牙葡萄丹魄（tempranillo）的不足，这也是西班牙引种法国品种的开端。19世纪末，贝加西西里亚酒庄开始出产自己的款葡萄酒，只在里奥哈（rioja）地区装瓶并出售。此时，贝加西西里亚酒庄名气不大，产量也非常有限，直到20世纪才开始好转。贝加西西里亚酒庄最初是叫“莱坎达酒庄”，后来又更名为“埃雷罗酒庄”（antonio herrero），直到20世纪初期才最终确定了现在的酒庄名。

　　20世纪20年代，该酒庄出产的一些年份酒在国际葡萄酒节中大放异彩。从20世纪40年代至60年代期间，由西班牙一位极富影响力和传奇色彩的酿酒师——汤·杰西·阿纳多（don jesus anadon）负责酿制了很多优质的年份酒。直到1964年，酒庄被卖给一个来自捷克或者委内瑞拉的纽曼（neumann）家族，阿纳多依然继续留在酒庄工作。

　　1982年，阿尔瓦雷斯（alvarez）家族的一家公司el enebro s.a。从纽曼手中购买了贝加西西里亚酒庄的酒厂和葡萄园，从此，贝加西西里亚酒庄由阿尔瓦雷斯家族接管。新庄主入住葡萄园后，采取了一系列改革措施，包括制定酒庄长期的发展计划，增添新的酿制设备，加大力度开拓海外市场，以及延续了总酿酒师阿纳多的职位，这被视为最重要的举措，同时还聘请了当时已经小有名气的年轻酿酒师马亚诺·加西亚（mariano garcia）担任阿纳多的助手，此决定也造就了贝加西西里亚酒庄后20年的辉煌。

　　目前，贝加西西里亚酒庄的首席执行官为巴勃鲁·阿尔瓦雷斯（pablo alvarez），他是一位精力充沛，具有远见卓识的管理者。酒庄仍实行有创见的酿酒技术，而且生产出来的酒质量优越，振奋人心。此外，酒庄的庄园主已经在托罗（toro）产区开展了一个令人振奋的新项目。

　　贝加西西里亚酒庄的葡萄园坐落在杜罗河南岸一个高700米的山坡上。那里自然环境极其艰苦，冬天寒冷，春天多霜冻。正是这样一个恶劣的自然环境锻造了葡萄藤坚韧的本性。此外，阳光充足，昼夜温差极大，使葡萄在成熟的同时能保持足够的酸度，酿出的酒品既拥有良好的成熟度，也有很强的结构感。葡萄园拥有石灰质的粘土，排水性和深层潜力极佳，十分适合葡萄的生长。葡萄藤平均树龄超过30年，个别园子的葡萄藤树龄甚至高达70年以上，同时为了使葡萄能得到更多的养分，贝加西西里亚酒庄还十分注意控制每公顷的栽种量，种植密度极低，大概每公顷只种植2，200株。这个数字已经大大低于西班牙d.o。的规定，甚至还低于波尔多列级庄的栽种密度。

　　从1864年创立开始，贝加西西里亚酒庄为了酿制出在葡萄园和酒厂中最不受人工干涉的葡萄酒，一直采用传统酿酒技术。葡萄酒的发酵在橡木桶、不锈钢桶和环氧树脂内衬的混凝土大桶中进行，接下来的苹果酸—酸发酵也是在环氧树脂内衬的混凝土大桶中进行。酒厂还使用了大小不同的法国大木桶和美国大木桶。独一珍藏（unico）的酿制相当灵活，一般情况下是在小橡木桶（有新有旧）中陈年，为期2到4年，然后转移到大橡木桶中混合和净化。独一珍藏只在最优质的年份才会酿造，据说有些年份酒（比如1970年）会在木桶中保存将近16年。