日本人寒冬腊月喝冰镇啤酒

　　日本人爱喝啤酒可以理解，让漂亮女星做啤酒广告也可以理解。但不明白，大冬天为啥非要喝冰啤？

　　日本人的这一习惯与日本的啤酒种类有关；另外，日本人追求“美味啤酒”的最终结果，催生出了日本啤酒“不冰不好喝”的共性。

　　世界上有些啤酒喝的时候基本上保持常温，比如比利时啤酒。但是对日本人来说，啤酒是一种冷饮。这对于华语圈的人来说，可能算是一种不可思议的习惯吧。因为华语圈的人们大都尽量避免让身体冷下来，“着凉”是一种禁忌。

　　日本人为何喜欢冰啤酒呢？探究其原因就会发现，日本人的这一习惯似乎与日本的啤酒种类有关。

　　早在明治时期，日本开始从欧洲学习酿制啤酒的技术，开始酿造日本国产啤酒。到了1950年代末，啤酒已成为除清酒以外日本消费量的酒类。

　　当时，日本啤酒公司的产品中，销量的是“爽滑”型啤酒。这种啤酒容易入口，泡沫起得刚刚好。现在日本很多地方酒厂也在生产啤酒，但四大知名啤酒公司都致力于潜心开发日本人喜好的“爽滑”型啤酒。

　　如今在日本最畅销的是朝日啤酒公司生产的“超爽”（superdry）啤酒。据该公司介绍，5至6度是啤酒最佳饮用温度。三得利公司的宣传部门也介绍说：“夏季是4至6度，冬天则推荐饮用6至8度的啤酒。”如果温度过低，则很难起泡，麦汁就会凝固而变得难喝。反之如果温度过高，啤酒就会产生过多的泡沫，也很难喝。

　　总之，日本人追求“美味啤酒”的最终结果，就是催生出了日本啤酒“不冰不好喝”的共性。而这也产生了一道独特的风景——即使在寒冬腊月，大家也都要喝冰镇啤酒。