如何制作加热葡萄酒？

　　葡萄酒加热后，会散失很多香气，需要加一些香料。一般来说，1瓶750毫升的葡萄酒，需要桂皮1根（进口桂皮个头小味道淡，可以用2根），八角2颗，丁香8颗，姜片、陈皮、香草荚等适量。

　　（1）将这些材料放入锅中，中火慢慢加热至沸腾。

　　tips：注意不要用大火，火力太大会使葡萄酒迅速沸腾，其中的酒精、风味物质、酸性物质大量挥发，口感大打折扣。

　　（2）小火继续煮15分钟。

　　（3）过滤香料渣，把加热后的葡萄酒倒入杯子。

　　（4）依据个人喜好，加热后的葡萄酒还可以：

　　加几片柠檬或青柠，增添新鲜水果的清新、酸爽以及活力；

　　加一勺蜂蜜，平衡柠檬的酸度，增添复杂口感，尤其适合不喜酸或嗜甜的朋友；

　　加白兰地，弥补加热过程挥发的酒精，可根据需要酌情添加。

　　另外，西方人在喝加热葡萄酒的时候，喜欢用桂皮、丁香和柠檬装饰一下。