鳕鱼怎么做好吃

　　家中有嘴刁吃货，吃腻了鸡鸭猪肉，完全没有食欲？不要着急，这个时候不妨试试鲜嫩无比的鳕鱼哦。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。那么鳕鱼怎么做好吃呢？什么样的烹饪方法能够让嘴刁的吃货们吃得称心如意呢？别着急，马上为大家奉上超实用的鳕鱼做法，有需要的小伙伴赶紧过来涨姿势吧！

　　香煎鳕鱼

　　主料：鳕鱼（500g）

　　调料：红酒（1勺）、盐（2克）、柠檬汁（适量）、孜然粒

　　做法：

　　1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

　　2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。

　　3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

　　4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

　　菇香蒸鳕鱼

　　主料：鳕鱼（一块）、紫甘蓝（半个）、小番茄（十个左右）

　　调料：蔬菜（适量）、生姜（适量）、盐（三茶匙）、胡椒粉（适量）、白醋（一汤匙）、蒸鱼豉油（一汤匙）

　　做法：

　　1、鳕鱼用胡椒粉，盐一茶匙，半汤匙蒸鱼豉油腌渍十分钟。

　　2、香菇，生姜，火腿摆在鳕鱼上，浇半汤匙蒸鱼豉油。

　　3、紫甘蓝胡萝卜切丝，用开水烫一下，水中有盐，白醋浸泡一分钟，洋葱切圈，芹菜焯水，放在烫紫甘蓝之前。

　　4、盘底铺上蔬菜，鳕鱼放在上面，用其他蔬菜装饰，番茄就放在上面好了。

　　5、装饰完毕，一盘色香味俱全的菇香蒸鳕鱼就完成了！