香酥饼的做法

　　1、鸡蛋壳入碗里打散备用；

　　2、黄油切小粒放入大碗里；

　　3、把低粉倒入黄油粒上，和着粉继续把黄油粒切碎；

　　4、分次倒入蛋液搅拌均匀；

　　5、滴入香草精拌均匀；

　　6、用手使劲揉，把它揉成团；

　　7、揪一小块搓圆；

　　8、再轻轻压扁它；

　　9、用刀叉在正面压上十字型；

　　10、压成这样就行；

　　11、烤盘上铺上油纸，把做好的饼在烤盘上码好；送入烤箱中层180度20分钟即可关火，拿出来晾晒。

　　小贴士

　　1、此配方无需打发黄油，故无需室温软化黄油；

　　2、蛋液要分次加入面粉里。