雪蟹的做法

　　嫩滑蟹炒蛋

　　原料：雪蟹、鸡蛋。

　　调料：盐，味精，葱花。

　　做法：

　　1、雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉。

　　2、两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐，味精，葱花搅拌均匀。

　　3、两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。

　　蟹腿番茄沙拉

　　原料：雪蟹、番茄。

　　调料：沙拉酱，盐，味精。

　　做法：

　　1、蟹腿拆肉。番茄一个掏空，填满蟹肉；

　　2、另一个番茄切片，摆上少许蟹肉，佐以沙拉酱。吃其清甜原味。

　　金栗焖阿拉斯加雪蟹

　　原料：阿拉斯加雪蟹蟹腿500克、栗子、西芹各100克。

　　调料：葱、姜、大料、料酒、盐、糖、香油适量。

　　做法：

　　1、把栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。

　　2、锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水清汤烧开。

　　3、盖上锅盖用微火焖20分钟。等汤汁变成微浓时放入西芹段稍微烩一下就可以出锅。