波特酒是甜食酒吗？

　　波特酒是甜食酒。波特酒属于强化葡萄酒，在发酵过程中加入葡萄蒸馏酒来终止发酵，糖分不能继续转化成酒精，因此波特酒含糖量较高，属于甜食酒，适合搭配甜点饮用。

　　波特酒是强化葡萄酒，发酵开始后，一旦葡萄一半的糖被转化，发酵必须停止。为了做到这一点，将葡萄酒与透明白兰地（一种从葡萄酒中蒸馏出来的烈性酒）混合，白兰地中的酒精杀死了葡萄酒中的酵母，导致发酵停止，防止葡萄糖继续向酒精的传统转化。

　　这种强化将使剩余糖含量大大高于大多数静止葡萄酒，通常在100克/L范围内。最终的结果是一种含20%酒精的甜酒。它通常与甜点、奶酪一起供应，当然，还有由奶酪制成的甜点。

　　波特酒有下面几种风格：

　　红色波特：这是最年轻的波特酒，一般酒的颜色比较深，带有黑色浆果的味道，是最常见的餐后甜点酒之一。

　　白色波特：是用白葡萄酿制而成，颜色是金黄色的，时间越长颜色越深，带有香料和蜜糖香味，一般用作开胃酒饮用。

　　玫瑰红波特：这是一种新型的葡萄酒，像玫瑰葡萄酒一样，带有草莓、紫罗兰和焦糖的味道

　　茶色波特：一个非常甜的木桶陈酿的波特酒，有氧化坚果和焦糖的味道