味美思通常以什么为基酒？

　　味美思通常以葡萄酒为基酒。味美思（Vermouth）是一种加香加强型葡萄酒。它可以单独饮用，也可以作为餐前开胃酒或者鸡尾酒的基酒。味美思的主要原料为苦艾草，树皮和花等草本植物。

　　关于苦艾酒，也许许多人对它的印象并不是特别好，它常常跟致幻，禁酒相联系，然而即便如此，苦艾酒却依旧有一批忠实粉丝，但对于这些想要寻找苦艾酒的酒友来说，在很多餐厅的酒单上，明明写着苦艾酒，英文却是“Vermouth”？这是什么情况呢？什么是Vermouth？听到这个音译为“味美思”的词语并不觉得陌生，在国内大大小小的酒吧、餐厅有很多，早在19世纪张裕已经出产了中国本土的味美思味美思是一种以葡萄酒为基酒的利口酒。

　　通常使用包括ClairetteBlanche、PiquepoulBlanc、Catarratto、Trebbiano等葡萄品种为基础原料。酒厂使用这些葡萄生产低度数的白葡萄酒，陈酿小段时间后开始添加其它成分，如：丁香，肉桂，奎宁，柑橘皮，豆蔻，马玉兰，杜松子，牛膝草，苦艾草等。若要制作甜型味美思，在加入额外的酒精强化之前，首先加入糖浆。添加的酒精通常使用以葡萄酒蒸馏出来的生命之水，接着加入干料后，将酒放置在大橡木桶或不锈钢罐中。将混合物充分搅拌和直到干料被吸收，此时酒液就可以装瓶了。大多数味美思酒精含量（ABV）在17%左右。