干红的干指的是什么？

　　干红的“干”指的是葡萄酒的含糖量小于4g/L，几乎没有任何甜味，喝起来有干燥收敛的涩感。干红葡萄酒在发酵时，酵母的发酵比较彻底，酒液中的糖分完全转化为酒精，因此含糖量低。

　　葡萄酒的“干”，指的是干型葡萄酒，而葡萄酒是不是干型，则取决于葡萄酒中糖分的残留量，发酵比较彻底、糖分残留较少的才能被称之为“干型葡萄酒”。

　　干型葡萄酒最直观的口感就是“不太甜”，但也并不是说这瓶酒就没有任何糖分残留，干型葡萄酒的标准是含糖量少于4g/L。

　　干型葡萄酒，如“Dry”、法国的“Sec”、德国的“Trocken”、西班牙的“Seco”等等，都是干型的代名词。