王者之酒——“苏玳贵腐酒”怎么样

　　法国波尔多苏玳贵腐酒是世界著名的贵腐酒，品质优良，风格独特，值得深入探索。苏代生产区位于波尔多格雷夫斯生产区南部，格罗恩河左岸丘陵地带。土壤为砾石，排水良好。夏秋两季气候温暖，具备生产珍贵腐菌的条件。

　　苏玳产区的葡萄园被西面的一大片松林所庇护，能抵抗恶劣的天气。同时，加龙河能生成大量的水气，夏末的时候就转变为夜雾。在温和气温下这样的夜雾容易滋生灰孢霉菌，也称为“贵腐”，这个霉菌能蚀穿葡萄果皮，使果肉干缩。果肉随即转变成金黄色果酱，糖分和香气都无比的浓郁。

　　苏玳法定产区的生产标准极为严苛，规定酿制贵腐酒所用的葡萄必须都采用手工进行采摘，一颗一颗地挑选，并需要进行多次采摘。每一次，都只采摘几近成葡萄干的贵腐葡萄。地势较高，离河较远的葡萄园拥有较好的风土条件。因此大部分的列级酒庄都集中于此。

　　苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，其风味异常复杂，带有核果、香草、果酱和藏红花等味道，极其讨人喜欢。

　　虽然苏玳贵腐酒不经陈酿就足够美味，但陈酿后，其香气和风味会更丰富、更微妙、更令人陶醉。它已经从金色、蜂蜜和热水水果味发展到几乎铜色、焦糖、香料和奶油布丁味。苏玳贵腐酒白在冰箱中开瓶后的保存时间比红酒和白酒的保存时间长，太美了。经过长时间的工作，喝一杯苏玳贵腐酒会给人一种清新的感觉。