什么叫配制酒，你知道吗

　　近年来，越来越多的饮酒者转向饮用白酒，白酒市场也改变了方式，生产出许多新设计的白酒。很多与葡萄酒相关的知识和概念只有业内人士才知道，消费者却一头雾水甚至一无所知。那么，什么叫配制酒呢？

　　配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于那个酒的类别，是混合的酒品。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体）进行勾调配制。

　　配制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。

　　配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸馏酒，还可以两者兼而用之。配制酒较有名的也是欧洲主要产酒国，其中法国、意大利、匈牙利、希腊、瑞士、英国、德国、荷兰等国的产品最为有名。

　　酒是我们传统物质文化的精华。时至今日，它已经成为我们餐桌不可缺少的一部分，成为生活的调味剂。然而，随着近年来葡萄酒行业的快速发展，也存在许多弊端，导致市场混乱。找到真正的好酒已经成为所有饮酒者的难题。