最佳搭档—红酒和羊排

　　如果说，在冬天吃什么是最合适的呢？我想很多人会有不一样的回答。但如果说，冬天吃什么肉类最合适呢？我想大家都会说是羊肉。也有人说，红酒和牛肉是最搭的了。如果把红酒和羊排搭配在一起的话，又会产生怎样的火花呢？喜欢喝红酒的朋友可以试一试。

　　食材：羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜。

　　调料：红酒、冰糖、酱油或盐、陈皮。

　　做法：

　　1、羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净。

　　2、羊排重新入锅，加入姜片和陈皮。

　　3、加入红酒。

　　4、加入适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软。

　　5、加入土豆、洋葱、胡萝卜。

　　6、加入适量酱油（或盐）。

　　7、加入少许冰糖，继续炖煮至蔬菜熟透入味，汤汁浓稠即可。

　　在《本草纲目》中，我们了解到羊肉能暖中补虚、补中益气、还可以提高身体免疫力、御寒抗病等等，而红酒又具有促进血液循环的作用，还可以美容养颜。这两种食物，即使适合冬天出，又是对人的身体有好处，简直就是最完美的搭配。