进口红酒的“好坏”，全凭个人喜好

　　不少爱好红酒的人都会问到这个问题：这瓶进口红酒的好坏。其实，并无进口红酒的“好坏”，这全凭个人喜好。中国现在的进口红酒以欧洲红酒为主，欧洲红酒的历史悠久，其在欧洲被视为艺术品。欧洲葡萄酒均为纯葡萄计酿制，其生产的标准和法律极严，酒瓶上必须标明葡萄品种、产区、产地、庄园、类型、年份、酒精度、贮存条件、保质期等等。

　　欧洲的红酒种类很多，据统计将有数百万种之多，仅在法国的波尔多产区，红酒的牌子就有近万种--波尔多并非只有“拉菲”一个品牌；而法国另一个著名的葡萄酒产地勃根地第地区，也有近一千八百处酿酒庄园。这是因为欧洲的红酒酿制企业规模都很小，葡萄种植地块和产量都不大，正因为酿酒规模不大，所以要在品质上下工夫。酿制者绝不追求“高产”，经营理念严格“量入而出”，有多少原料产多少酒，绝不弄虚作假。这是欧洲葡萄酒酿造的基本认识。

　　法国的酒庄不管名声多大，历史多久，如果年份不好，葡萄质量差，酒质较差，就会降价销售。有的酒庄甚至为了维护声誉，宁可一瓶都不生产

　　国外酿酒者对品质要求极严，比如对葡萄原料就有“颗收”和“串收”之说，前者意为逐粒挑选，后者则是对一棵树上的整串葡萄进行检验，不合格者绝不使用；为了保证红酒的营养和糖分，每棵葡萄树结多少串葡萄都有规定；向阳和背阴的葡萄，酿成的酒也有区别--在这样苛刻的要求下，“六棵葡萄树酿制一瓶红酒”就不是什么传闻了。

　　在国外，进口红酒的“好坏”，全凭个人喜好，差异在葡萄酒消费者个人对口感的喜好程度决定。但是，在欧洲也有这样的共识就是“越贵的越好喝”。虽然在中国的进口红酒价格差别也很大，从七八十元，到数百元的都有，名庄出品更是上万一瓶，可这瓶酒是否好喝，还是在于你自己。