靓茨·贝斯酒庄：永远的贵族

　　在木桐酒庄和拉斐酒庄之间，有一座古老而现代的靓茨·贝斯酒庄。200多年前，因庄主与贵族联姻，酒庄深受一位波尔多市市长钟爱，其传奇世令人津津乐道。早在1585年，波尔多加龙河左岸的波亚克村（Pauillac）有一片山丘，名日贝斯（Bages）。有位拓荒者在此建立了贝斯酒庄，后被杜侯伊拉德家族所有。

　　1690年，爱尔兰国一詹姆士二世被英军打败，麾培下一名王室贵族被迫逃亡到波尔多经商。1740年，这位贵族商人的长子托马斯·靓茨（Thomas Lyich）与贝斯酒庄庄主的女儿伊丽莎白结婚，该酒庄从此更名为“靓茨·贝斯”。

　　其后，伊丽莎白的儿子让·巴提斯特接管酒庄，建立了专业化酒窖，根据葡萄园中73%赤霞珠、15%梅乐、10%品丽珠、2%小维多的品种结构，把红酒装入75%比例的新旧橡木桶中陈酿15个月以上，每3个月倒桶1次，促使酒液单宁圆熟，甘美顺口。他不仅奠定了酒庄的贵族品位，自己也热衷于攀登仕途，晋升为法兰西帝国伯爵和波尔多市市长。

　　1937年，富甲一方的卡斯家族买下了靓茨·贝斯酒庄。新庄主安德利·卡斯曾在“二战”中立功，解甲归田后担任波亚克村村长。现他的第3代传人虽采用不锈钢罐电脑控温发酵，但仍固守传统，在橡木桶中加入鸡蛋清澄清葡萄酒，把酒体引向纯净耐陈的境界。酿酒师认为，靓茨·贝斯红酒过早饮用是一种浪费，它像贵族一样需要时间积累。