法国香槟文化，你了解多少？

　　精致优雅是法国菜的代名词，而香槟文化是法国葡萄酒文化的杰出代表，香槟文化将法国葡萄酒文化中的浪漫带来了全世界。对于法国人来说，香槟不再是是一款美味的酒精饮料，而是演变成一种让法国人引以为豪的香槟文化。

　　香槟在法文中为“Champagne”一词，与欢笑、愉快同义。因此，香槟成为法国人庆祝节日的必备酒款。每逢圣诞节等节日朋友聚会合家团聚时，摇晃后开一支香槟，开瓶后软木塞随瓶而出“啵”一声，精神为之一振，倒上一杯酒色清澈的香槟，搭配法式香烤牛排，香槟的清爽瞬间在口中平衡油脂丰富的牛肉；搭配法式蒜茸蜗牛，香槟的果香酸甜更能增加蜗牛的鲜嫩；搭配法式煎鹅肝，香槟的滑顺与鹅肝的浓郁陶醉着你的味蕾……邀请三五好友，品尝美酒美食，让甜蜜的感情停留在此刻。

　　而香槟文化的的起源要追溯到十七世纪，法国香槟区一名传教士厌倦了浓郁黏腻的葡萄酒，突发奇想，自己勾兑了各类葡萄酒，发明用软木塞代替木屑来密封酒瓶，当他一年后取出这瓶酒时，发现酒色清亮透明，打开酒瓶，满带欢腾气泡的香槟四处弥漫，迷人的香槟酒就此诞生。因此，只有法国香槟地区生产的起泡酒才能称之为香槟，其他地方的，只能叫起泡酒。

　　发展到现在，法国香槟酒的酿制依然保留完全手工的采摘和人工处理，选用的葡萄也大有讲究，只用霞多丽，黑品乐和莫尼耶品乐三种，亲手采摘的葡萄必须马上进行榨汁与发酵，来年才能保证开封香槟细腻清新的口感。

　　正是因为酿造过程的精致追求，让香槟散发着神秘而迷人的魅力，也让香槟文化带着迷人的魅力，吸引着全世界的目光，最终香槟文化也成为了法国人的骄傲。